Wawel Gorzka 64% cacao avec écorces d'orange

Wawel est l'une des marques de confiserie les plus emblématiques de Pologne, avec une histoire qui remonte à 1898 lorsque Adam Piasecki a fondé son premier atelier de confiserie à Cracovie. La marque a connu une croissance significative au cours du 20e siècle, fusionnant avec d'autres producteurs locaux comme Pischinger et les opérations polonaises de Suchard en 1951 pour former l'usine de confiserie Wawel. Aujourd'hui, toute la production est centralisée dans une installation moderne à Dobczyce, en Pologne, qui a ouvert en 2006.

Bien que Wawel demeure une marque polonaise par excellence et soit cotée à la Bourse de Varsovie (WSE : WWL), sa structure de propriété a une dimension internationale. Depuis 2007, la société allemande familiale Hosta International AG, basée à Münchenstein, en Suisse, est l'actionnaire majoritaire, détenant actuellement environ 52,13 % des actions de l'entreprise. Ce partenariat a permis à Wawel de maintenir ses recettes traditionnelles, telles que la série de chocolat noir 'Gorzka', tout en tirant parti de la distribution mondiale et des normes de production modernes.