Põhjala Öö Imperial Baltic Porter

Põhjala Öö est un porte-drapeau Imperial Baltic Porter brassé par Põhjala Brewery, la principale brasserie artisanale des États baltes. Le nom 'Öö' se traduit par 'La Nuit' en estonien, reflétant le caractère profond et sombre de la bière.

Fondée à Tallinn en 2011 par quatre passionnés de bière estoniens—Enn Parel, Peeter Keek, Gren Noormets et Tiit Paananen—la brasserie a rapidement gagné en notoriété internationale grâce à ses saveurs audacieuses et à sa série vieillie en fût. Bien que les premières cuvées aient été brassées sous contrat, l'entreprise a ouvert sa propre installation dans le quartier de Nõmme à Tallinn en 2014 avant de déménager dans une brasserie plus grande et moderne dans la zone de Noblessner à Tallinn en 2018.

Põhjala reste une brasserie artisanale indépendante, dont le siège est situé en Estonie. Elle est connue pour son accent sur les porters et sa 'Forest Series', qui utilise des ingrédients locaux récoltés pour créer des profils de saveur uniques à l'Estonie.