Fromage Danbo semi-mature d'Arla avec cumin

Le fromage Danbo d'Arla est un fromage danois par excellence, distingué par son statut d'Indication Géographique Protégée (IGP/BGB), qui garantit qu'il est produit au Danemark en utilisant des méthodes traditionnelles et du lait local. Cette variante spécifique est un fromage Danbo semi-mature (mellemlagret) aromatisé aux graines de cumin (kommen), une combinaison classique dans la culture du petit-déjeuner et du déjeuner danois.

La marque Arla appartient à Arla Foods, une immense coopérative laitière internationale. Ses racines remontent aux années 1880 avec la formation de petites coopératives agricoles au Danemark et en Suède. L'entité moderne a été établie par la fusion emblématique des danoise MD Foods et de la suédoise Arla ekonomisk förening en 2000. Aujourd'hui, elle reste une coopérative détenue par des agriculteurs, ce qui signifie que les propriétaires finaux sont des milliers de producteurs laitiers à travers le nord de l'Europe, y compris le Danemark, la Suède, l'Allemagne, le Royaume-Uni, la Belgique, les Pays-Bas et le Luxembourg.