Alpen Schmaus Südtiroler Speck g.g.A.

Alpen Schmaus Südtiroler Speck g.g.A. est une spécialité de jambon sec haut de gamme du Tyrol du Sud, en Italie. Il est produit par Moser GmbH, une entreprise familiale traditionnelle située à Naturns (Naturno). Le produit porte la certification 'g.g.A.' (Indication Géographique Protégée), garantissant qu'il est fabriqué dans la région du Tyrol du Sud selon des méthodes traditionnelles strictes, y compris un léger fumage au bois de hêtre et un séchage à l'air dans le climat alpin unique.

La marque 'Alpen Schmaus' est une marque privée utilisée par Aldi Süd, tandis que la production physique et le savoir-faire proviennent de Moser GmbH. Depuis 2007, le géant italien de la viande Fratelli Beretta est un partenaire stratégique et actionnaire de Moser GmbH, combinant l'artisanat traditionnel tyrolien du Sud avec des capacités de distribution internationales. Aujourd'hui, la marque reste profondément enracinée dans la culture alpine italienne sous la supervision ultime du groupe industriel de la famille Beretta.