Fromage Cheer

Le fromage Cheer est une marque australienne de fromage cheddar, réputée pour sa longue histoire et sa large gamme de variétés, allant du Colby doux aux mélanges vintage. Pendant plus de 85 ans, la marque était connue sous le nom de 'Coon Cheese', nommé d'après le fromager américain Edward William Coon, qui a breveté un processus de maturation unique. En juillet 2021, la marque a subi un rebranding significatif pour devenir 'Cheer', afin de s'aligner avec les valeurs sociales modernes et d'assurer une culture d'inclusion, après que l'ancien nom ait été remis en question pour ses connotations raciales.

Le produit est principalement fabriqué à l'usine Warrnambool Cheese and Butter à Allansford, Victoria. Cet établissement est central à la production de la marque depuis des décennies, utilisant du lait provenant de producteurs laitiers australiens. Aujourd'hui, la marque est détenue par Saputo Inc., un géant mondial des produits laitiers dont le siège est au Canada, qui a acquis l'entreprise par l'intermédiaire de sa filiale australienne.