Les Fayes Le Fromage Blanc des Limousins

Les Fayes est une prestigieuse marque laitière régionale originaire du Limousin, en France. Plus précisément, la Laiterie des Fayes a été établie près de Limoges et a bâti sa réputation sur la collecte locale de lait auprès des fermes limousines et des procédés de fabrication traditionnels depuis le milieu du XXe siècle.

La marque est actuellement la propriété du groupe coopératif Terra Lacta, suite à une fusion qui a intégré la Laiterie des Fayes dans un réseau plus large de producteurs laitiers français. Cette structure de propriété garantit que la marque maintient son engagement envers l'approvisionnement local et les normes agricoles françaises. La fabrication de ce fromage blanc spécifique reste centrée dans le département de la Haute-Vienne, soulignant son identité « Fabriqué en Limousin ».