Alpintavola Fonduta di Fontina D.O.P.

Alpintavola est une marque dédiée au patrimoine culinaire traditionnel des Alpes italiennes. La Fonduta di Fontina D.O.P. est une spécialité classique de la vallée d'Aoste, fabriquée spécifiquement avec du fromage Fontina qui possède le statut de Dénomination d'Origine Protégée (D.O.P.). Ce statut garantit que le fromage est produit, transformé et préparé dans une zone géographique spécifique en utilisant des techniques manuelles reconnues et contrôlées.

Le produit est fabriqué en Italie, en mettant l'accent sur des méthodes de production artisanales qui préservent le profil de saveur authentique des traditions laitières de haute altitude. Alpintavola opère en tant que label spécialisé sous la propriété du groupe Savini Tartufi (spécifiquement le portefeuille de marques géré par des propriétaires axés sur les spécialités alpines), qui est une entreprise familiale basée en Toscane, Italie. La marque met en avant la convergence de l'excellence régionale italienne et des méthodes de conservation traditionnelles.