Raclette du Valais AOP Les Haudères

Le Raclette du Valais AOP est un fromage suisse emblématique produit exclusivement dans le canton du Valais. Ce produit spécifique, portant la mention 'L'Original', est un fromage à pâte mi-dure fabriqué à partir de lait cru de vache, conformément au cahier des charges strict de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP).

La marque et le lieu de production indiqués, comme 'Les Haudères', sont ancrés dans les traditions alpines du Valais. Ces fromages sont généralement produits par des coopératives locales ou des fromageries artisanales telles que la Fromagerie des Haudères. La propriété finale appartient souvent aux producteurs locaux ou aux associations laitières régionales qui s'attachent à préserver le patrimoine et la qualité du label Valais AOP.