Ybarra Mayonesa Ecológica

Ybarra est une marque espagnole historique spécialisée dans la production d'huile d'olive, de sauces et de vinaigres. Fondée en 1842 par Jose Maria de Ybarra à Séville, l'entreprise a maintenu ses racines dans la région d'Andalousie pendant plus de 180 ans. La 'Mayonesa Ecológica' (Mayonnaise Biologique) est produite à partir d'ingrédients biologiques, respectant les normes européennes de l'agriculture écologique, et est commercialisée comme sans gluten et sans lactose.

Aujourd'hui, la marque fonctionne sous la coentreprise Grupo Ybarra Alimentación, formée par la famille Ybarra et Migasa (Groupe Miguel Gallego). Ce partenariat a permis à la marque d'élargir sa présence à l'international tout en maintenant ses principales installations de production à Dos Hermanas (Séville), en Espagne. Malgré un incendie significatif dans leur usine principale en 2016, l'entreprise a réussi à reconstruire ses opérations, continuant son héritage en tant que leader dans le secteur alimentaire espagnol.