Jambon Pata Negra

Pata Negra est une marque premium de charcuteries espagnoles, spécifiquement connue pour le Jamón Ibérico, élaboré à partir de cochons en liberté qui se déplacent dans des forêts de chênes. L'héritage de la marque est profondément ancré dans les traditions culinaires espagnoles, notamment dans des régions comme l'Extrême-Andalousie et l'Andalousie.

Aujourd'hui, la marque fait partie du groupe García Carrión, l'une des plus grandes entreprises de vin et de produits alimentaires en Europe. Bien que le nom de la marque provienne du terme colloquial désignant le sabot noir du cochon ibérique, il a été commercialisé comme une étiquette de premier plan pour la charcuterie et les vins de haute qualité. La production reste strictement en Espagne pour se conformer aux normes de l'Indication Géographique Protégée (IGP) pour les produits ibériques authentiques.