Berg Original Hell bière

Berg Original Hell est une lager allemande traditionnelle produite par la Berg Brauerei Ulrich Zimmermann, située à Ehingen (Berg), en Allemagne. Cette brasserie familiale trouve ses origines en 1466 et est entre les mains de la famille Zimmermann depuis 1848.

L'"Original Hell" est connue pour son processus de production spécifique appelé "Bottichgärung" (fermentation en cuve ouverte), qui est une méthode traditionnelle que de nombreuses brasseries industrielles modernes ont abandonnée. Ce processus de fermentation lent et soigné contribue au caractère distinct de la bière et à sa finition douce.

Aujourd'hui, la brasserie reste une entreprise familiale indépendante dirigée par la famille Ulrich Zimmermann. Elle opère avec un fort accent sur la régionalité, en s'approvisionnant en matières premières comme le malt et le houblon dans la région locale de l'Alb souabe. La brasserie est un membre éminent de l'association "Die Freien Brauer", soulignant son engagement envers la propriété indépendante et les normes de brassage artisanal.