Paulaner Weissbier

La Paulaner Weissbier est l'une des bières les plus emblématiques au monde, originaire de Munich, en Allemagne. L'histoire de la marque remonte à 1634, lorsqu'elle a été brewée pour la première fois par les frères Minim du couvent Neudeck ob der Au. Le nom Paulaner fait référence au fondateur de l'ordre, François de Paola.

Aujourd'hui, Paulaner est l'une des six brasseries qui fournissent de la bière pour Oktoberfest. Bien qu'elle conserve ses profondes racines bavaroises et ses méthodes de brassage traditionnelles conformément à la Loi Allemande sur la Pureté (Reinheitsgebot), sa propriété a évolué vers un modèle de coentreprise. La brasserie est strictement située et brassée à Munich pour maintenir son statut authentique de 'Bière de Munich'.

La marque appartient actuellement à la Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA. Cette société mère est une coentreprise entre le groupe Schörghuber Unternehmensgruppe (détenant une participation de 70 %) et le géant néerlandais de la bière Heineken International (détenant une participation de 30 %). Ce partenariat a permis à la marque d'élargir considérablement sa distribution tout en préservant son patrimoine en tant que bière de blé classique de Munich.