Asarnia Schab po cygańsku

Asarnia est une marque spécialisée dans les produits carnés traditionnels polonais, en particulier les spécialités de porc fumées et cuites à la vapeur. Ce produit spécifique, Schab po cygańsku (longe de porc à la mode gitane), est une viande de porc sans os fumée et cuite à la vapeur, assaisonnée d'un mélange d'épices typiques de la charcuterie régionale polonaise.

La marque est détenue et exploitée par la société polonaise Dorota Karatysz, Mieczysław Karatysz Sp. J., située à Międzyrzecz, Pologne. L'entreprise dispose d'une installation de production locale (identifiée par le marquage d'approbation vétérinaire PL 08030301 WE) où elle se concentre sur des recettes traditionnelles. Au début de 2026, la société reste sous la propriété privée de la famille Karatysz, agissant en tant que producteur de viande régional spécialisé servant le marché polonais et potentiellement les régions voisines par le biais de partenariats de distribution.