Wieninger Backhefe levure fraîche

Wieninger Backhefe est une levure fraîche de boulangerie traditionnelle principalement vendue sur le marché allemand. La marque a ses racines à Passau, en Allemagne, où elle a été fondée par la famille Wieninger en 1865. Pendant plus d'un siècle, F.X. Wieninger GmbH & Co. KG a fonctionné comme un spécialiste indépendant dans la production de levure.

Ces dernières années, la marque a intégré le portefeuille de Lallemand Inc., un leader mondial dans la production de levures et de bactéries. Bien que le cœur historique de la marque soit en Basse-Bavière, la production et la distribution modernes sont gérées sous l'égide des divisions spécialisées de boulangerie de Lallemand, telles que Lallemand-DHW. Le produit est largement disponible dans les chaînes de distribution allemandes comme REWE et est reconnu pour sa constance dans la fermentation de la pâte.