Gallo Vinagre Balsâmico de Modena

Gallo est une marque portugaise emblématique fondée en 1919 par Victor Guedes à Abrantes, au Portugal. Bien que la marque soit célèbre pour ses huiles d'olive haut de gamme, elle a élargi son portefeuille pour inclure des vinaigres spécialisés, des sauces et des olives.

Le vinaigre balsamique de Modène Gallo est spécifiquement produit en Italie pour se conformer aux strictes réglementations de l'Indication Géographique Protégée (IGP), qui mandatent que le véritable vinaigre balsamique de Modène doit être produit et mûri dans les régions de Modène ou de Reggio Emilia, en utilisant des méthodes traditionnelles et des variétés de raisins spécifiques.

Aujourd'hui, la marque Gallo est gérée par Gallo Worldwide, une coentreprise entre le multinational britannique-néerlandais Unilever et le groupe portugais Jerónimo Martins. Ce partenariat, établi vers 2009, combine le patrimoine local avec une expertise en distribution mondiale, faisant de Gallo la principale marque d'huile d'olive portugaise à l'échelle mondiale.