Fromage Berghof

Le fromage Berghof (Berghof Käse) est un fromage de spécialité haut de gamme originaire de la région du Toggenburg, dans l'est de la Suisse. Produit par Berghof AG, une laiterie familiale traditionnelle basée à Ganterschwil, la marque est reconnue pour son approche artisanale et son engagement envers les normes biologiques. La gamme de produits comprend divers types de fromages semi-durs et durs, tels que le fromage biologique Bio-Berghof-Käse et le St. Galler Bergkäse, fabriqués à partir de lait biologique local de haute qualité.

Alors que la marque est profondément ancrée dans la tradition fromagère suisse, elle est souvent distribuée à l’international par le biais de partenaires spécialisés comme Weidner Käse ou Baldauf pour atteindre des marchés européens plus larges. La propriété ultime reste entre les mains de la famille fondatrice Schoch, via Berghof AG, ce qui permet de maintenir un accent sur l'agriculture durable et les techniques de production régionales transmises de génération en génération.