Huile d'Olive Extra Vierge Rosati

L'Huile d'Olive Extra Vierge Rosati est une huile italienne de premier choix, produite par l'Azienda Agricola Ermanno & Francesco Rosati, située dans la région de Sabine au Lazio, en Italie. La marque a une riche héritage qui remonte à 1936, fondée par Eugenio Rosati. Le domaine gère environ 8 000 oliviers sur les collines de Fara dans la Sabine, utilisant des cultivars traditionnels tels que Carboncello, Frantoio et Leccino.

La production se caractérise par une chaîne d'approvisionnement en boucle fermée où les olives sont récoltées manuellement ou mécaniquement et pressées dans les 24 heures à basse température pour garantir une qualité maximale et une faible acidité. L'entreprise reste une exploitation agricole familiale, conservant son statut de producteur privé qui exporte de l'huile d'olive D.O.P. (Dénomination d'Origine Protégée) de haute qualité vers des marchés internationaux, y compris le Japon.