Vinaigre Balsamique Bio de Modène Belazu

Le Vinaigre Balsamique Bio de Modène Belazu est un condiment haut de gamme qui porte le prestigieux statut d'Aceto Balsamico di Modena IGP (Indication Géographique Protégée). Cette certification garantit que le vinaigre est produit et maturé selon des méthodes traditionnelles spécifiquement dans la région de Modène en Italie. Le produit est élaboré uniquement à partir de vinaigre de vin bio et de moût de raisin cuit, qui sont maturés dans une succession de fûts de chêne, de châtaignier et de genévrier pour développer sa haute densité caractéristique et son profil équilibré sucré-acide.

La marque a été fondée en 1991 au Royaume-Uni par George Bennell et Adam Wells, commençant à l'origine sous le nom de 'The Fresh Olive Company' après avoir ramené dans leur coffre une voiture rempli d'olives de Provence. Au fil des décennies, elle a évolué pour devenir la Belazu Ingredient Company, devenant un incontournable pour les ingrédients méditerranéens de qualité professionnelle. En novembre 2018, la marque a été acquise par le William Jackson Food Group, une entreprise britannique familiale de longue date. Aujourd'hui, alors que l'entreprise reste basée à Middlesex, Royaume-Uni, le vinaigre balsamique lui-même continue d'être fabriqué en Italie pour maintenir son origine authentique et sa certification IGP.