Farine de Doves Farm

Doves Farm est une marque de farine britannique réputée qui se spécialise dans les grains biologiques et patrimoniaux. Fondée en 1977 par Claire et Michael Marriage sur leur ferme familiale dans le Wiltshire, en Angleterre, la marque est née d'un engagement envers l'agriculture durable et un meulage de haute qualité. L'entreprise continue d'opérer en tant qu'entreprise familiale, maintenant ses racines dans la campagne britannique tout en fournissant une grande variété de farines spécialisées aux boulangers du monde entier.

Le processus de fabrication se déroule principalement au Royaume-Uni, spécifiquement dans leur moulin dédié à Hungerford, dans le Berkshire. Doves Farm est bien connue pour avoir été pionnière des options sans gluten et biologiques sur le marché britannique. La propriété de la marque reste indépendante, la distinguant de nombreux grands conglomérats alimentaires. En 2020, l'entreprise a rebaptisé sa gamme sans gluten sous le nom de 'Freee by Doves Farm' pour mieux servir les clients ayant des besoins alimentaires spécifiques, tandis que l'étiquette principale 'Doves Farm' continue de représenter leurs produits biologiques et à base de blé.