Fromage crescenza Galbani Certosa

Certosa est un fromage crescenza emblématique produit par Galbani, une marque synonyme de la tradition laitière italienne depuis sa fondation en 1882 par Davide et Egidio Galbani. Le produit est largement reconnu pour sa texture fraîche et crémeuse et est principalement fabriqué dans la région de Lombardie en Italie, spécifiquement à l'usine de Corteolona.

Bien que les racines de la marque soient fermement ancrées en Italie, la propriété a évolué à travers des acquisitions internationales. En 2006, Galbani a été acquis par le géant laitier multinational français Lactalis (Groupe Lactalis). Aujourd'hui, Galbani opère en tant que marque clé sous l'égide de Lactalis, bénéficiant d'un réseau de distribution mondial tout en maintenant ses normes de production traditionnelles italiennes et son héritage.