Galletas Maria

Les biscuits Maria (Galletas Maria en espagnol) sont un type de biscuit sucré similaire à un biscuit riche en thé. Ils ont été initialement créés par la boulangerie londonienne Peek Freans en 1874 pour commémorer le mariage de la grande-duchesse Maria Alexandrovna de Russie avec le duc d'Édimbourg.

Bien que la marque ait vu le jour au Royaume-Uni, elle est devenue un aliment emblématique en Espagne et en Amérique latine après la guerre civile espagnole, lorsque sa production en masse a été mise en place pour utiliser un surplus de blé. Aujourd'hui, ils sont fabriqués par de nombreux conglomérats alimentaires à travers le globe, y compris Mondelēz International, Nestlé, et diverses marques locales comme Cuétara, Gullón et Gamesa. Comme 'Maria' est un style générique de biscuit plutôt qu'une marque déposée unique, la fabrication et la propriété ultime dépendent entièrement du fabricant spécifique de l'emballage acheté.