Den Gamle Fabrik marmelade de mûre

Den Gamle Fabrik (La Vieille Fabrique) est une marque danoise haut de gamme qui remonte à 1834. Connue pour ses méthodes traditionnelles, la marque prépare des pâtes de fruits dans des cuves ouvertes pour préserver le goût et la texture naturels des fruits. Cette marmelade de mûre (björnbär) fait partie d'une longue tradition culinaire qui met l'accent sur une forte teneur en fruits et qualité artisanale.

Bien que la marque ait vu le jour à Copenhague comme un petit producteur artisanal, elle est devenue un symbole national au Danemark et un important produit d'exportation vers les voisins nordiques comme la Suède. Aujourd'hui, la marque appartient au conglomérat norvégien Orkla, spécifiquement par le biais de sa division Orkla Foods Denmark. Malgré cette propriété corporate, la production reste centrée au Danemark afin de maintenir l'héritage authentique et les normes de qualité associées à la marque.