Fromage Galbanino

Le Galbanino est l'un des fromages semi-durs les plus célèbres d'Italie, connu pour sa forme cylindrique emblématique et sa protection en cire blanche. Créé à l'origine en 1956, il a été conçu pour être un fromage de table polyvalent qui capture les saveurs traditionnelles de l'artisanat laitier italien. Il est principalement produit dans les usines de Melzo et de Casale Cremasco en Italie.

Bien que la marque soit profondément ancrée dans l'héritage italien, sa propriété a évolué au fil des décennies vers des conglomérats internationaux. À l'origine une entreprise familiale fondée par Egidio Galbani, la marque fait aujourd'hui partie d'un portefeuille mondial. Depuis 2006, Galbani appartient au géant laitier français Lactalis, reflet de la consolidation des grandes marques alimentaires européennes sous de grandes multinationales. Malgré ce changement de propriété, le Galbanino continue d'être fabriqué dans son pays d'origine en utilisant des méthodes italiennes traditionnelles.