Amarelli Spezzatina Réglisse

Amarelli est l'une des marques de confiserie les plus historiques au monde, spécialisée dans la réglisse de haute qualité depuis 1731. Le produit présenté est 'Spezzatina', qui se compose de petits morceaux de réglisse noire pure et irrégulière produite à Rossano, en Calabre. Cette région est mondialement connue pour ses racines de réglisse, et la famille Amarelli a maintenu des méthodes de production traditionnelles pendant des siècles. La désignation 'Liquirizia di Calabria DOP' sur la boîte confirme que le produit respecte des normes strictes de désignation d'origine protégée européenne, garantissant qu'il est fabriqué à partir de racines locales en utilisant des techniques régionales spécifiques.

La propriété de la marque demeure remarquablement cohérente, restant au sein de la famille Amarelli depuis plus d'une douzaine de générations. Aujourd'hui, la marque est gérée comme une entreprise familiale (Amarelli Fabbrica di Liquirizia), qui exploite également un musée dédié à l'histoire de leur métier à Rossano. La fabrication est centralisée dans leur installation historique en Italie, où ils traitent à la fois les fibres de racine brutes et l'extrait fini dans leurs emblématiques boîtes en métal.