Cuor di Malga Gorgonzola DOP

Cuor di Malga est une marque de distributeur principalement associée à la chaîne de supermarchés italienne Eurospin. Ce produit spécifique est du Gorgonzola DOP (Dénomination d'Origine Protégée), un fromage crémeux à veines bleues traditionnellement produit dans le nord de l'Italie, spécifiquement dans les régions de Lombardie et du Piémont.

En tant que produit DOP, sa fabrication est strictement réglementée et doit avoir lieu dans des zones géographiques définies en Italie, en utilisant des méthodes traditionnelles. La marque appartient à Eurospin Italia S.p.A., l'un des plus grands détaillants à bas prix en Italie, et la production est généralement sous-traitée à des laiteries italiennes spécialisées qui répondent aux critères stricts du consortium Gorgonzola.