Paulaner Hefe-Weißbier Dunkel

La Paulaner Hefe-Weißbier Dunkel est une bière de blé foncée classique brassée à Munich, en Allemagne. La marque trouve ses origines en 1634, fondée par les moines Minimes du monastère Neudeck ob der Au. La bière est nommée d'après François de Paule, le fondateur de l'ordre.

Historiquement, la brasserie Paulaner est restée un pilier de la culture brassicole bavaroise. Aujourd'hui, elle fait partie des six brasseries qui fournissent de la bière pour le célèbre Oktoberfest de Munich. La bière est brassée conformément au Reinheitsgebot (Loi de Pureté Bavaroise), garantissant des ingrédients naturels de haute qualité, comprenant du blé malté, de l’orge et de la levure de bière spécialisée.

Bien que la marque maintienne ses racines traditionnelles, sa propriété reflète le paysage corporate moderne. Paulaner fait actuellement partie de la Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA, qui est une coentreprise entre le groupe Schörghuber et le géant brassicole néerlandais Heineken. La production est principalement centrée dans leur brasserie ultramoderne à Munich-Langwied, préservant son statut de PGI (Indication Géographique Protégée) en tant que "Bière de Munich".