Manolo Bakes Pâtisseries (Manolitos)

Manolo Bakes est une marque de boulangerie espagnole qui est devenue célèbre pour ses 'Manolitos', de petites croissants en beurre. La marque a vu le jour à Colmenar Viejo, Madrid, où la boulangerie de la famille Manzano a perfectionné la recette qui donne à ces pâtisseries leur goût et leur texture distinctifs.

Aujourd'hui, la marque fonctionne comme une franchise moderne avec une production centrée en Espagne pour maintenir la qualité et la consistance de ses racines artisanales. Bien que l'entreprise se soit rapidement développée à travers l'Espagne et sur les marchés internationaux, la fabrication principale reste liée aux cuisines professionnelles espagnoles et aux centres de distribution.

La propriété de la marque est actuellement détenue par l'entreprise espagnole De Boca en Boca SL. Au début de 2024, la société d'investissement VGO Capital a acquis une participation minoritaire significative pour alimenter une expansion internationale supplémentaire, cependant, les partenaires fondateurs originaux et la direction espagnole continuent de diriger les opérations de l'entreprise.