Valess

Valess est une marque spécialisée dans les substituts de viande qui se démarque en utilisant les produits laitiers comme ingrédient principal plutôt que le soja ou le blé. Le produit a été développé grâce à une technologie culinaire innovante qui confère aux fibres de lait une texture similaire à celle de la viande, ce qui en fait un choix populaire pour les végétariens à la recherche d'alternatives riches en protéines imitant la consistance du poulet ou du bœuf.

Depuis son lancement sur le marché, Valess a élargi sa gamme de produits pour inclure des schnitzels, des nuggets, et des galettes de burger, souvent garnis d'ingrédients tels que du fromage ou des sauces. Bien qu'il soit largement disponible sur des marchés européens tels que l'Allemagne, les Pays-Bas et la Belgique, la marque reste profondément enracinée dans le patrimoine agricole néerlandais grâce à sa société mère.

Aujourd'hui, Valess est possédée et gérée par FrieslandCampina, l'une des plus grandes coopératives laitières au monde. Cette structure de possession garantit que la marque utilise du lait de haute qualité provenant directement des agriculteurs membres de la coopérative. La marque continue de se concentrer sur les transitions vers des protéines durables en tirant parti de sa technologie unique de fibres de lait.