Jordbærpikene Cafe et Restauration Décontractée

Jordbærpikene est une chaîne de cafés norvégienne réputée qui se concentre sur la création d'une atmosphère chaleureuse et accueillante, avec des plats préparés sur place. Fondée en 2003 à Trondheim, la marque a commencé comme un seul café dans le centre commercial Trondheim Torg. Depuis sa création, elle s'est rapidement développée à travers la Norvège, devenant un incontournable des centres commerciaux et des centres urbains, reconnue pour son accent sur les ingrédients de saison et les produits de boulangerie faits maison.

Aujourd'hui, la marque fait partie d'un écosystème corporatif plus large au sein du secteur de la vente au détail et de l'hôtellerie scandinave. Elle est exploitée sous l'égide de Bitastad, un leader norvégien des marques de concepts alimentaires et de boissons. La structure de propriété reflète un engagement envers la croissance locale tout en utilisant des logistiques et une gestion d'entreprise de haut niveau pour maintenir la cohérence à travers ses nombreux emplacements.

Bien que la marque maintienne son identité « fait maison », elle est finalement détenue par des groupes d'investissement axés sur le marché nordique. La production de ses spécialités pâtissières, gâteaux et repas de café se fait localement en Norvège, souvent sur place dans ses différents établissements ou par le biais de fournisseurs norvégiens spécialisés pour garantir la fraîcheur et la qualité de sa clientèle.