Conservas Ortiz Bonito del Norte

Conservas Ortiz est une marque espagnole emblématique spécialisée dans les produits de la mer en conserve de haute qualité. Fondée en 1891 par Bernardo Ortiz de Zárate dans le Pays Basque, l'entreprise a su maintenir sa réputation pendant plus d'un siècle en se concentrant sur des méthodes de pêche et de conservation traditionnelles. Le 'Bonito del Norte' (Thon Blanc) est leur produit phare, célèbre pour sa capture un par un, en utilisant des méthodes traditionnelles de canne et de ligne, afin d'assurer la durabilité de l'espèce et la meilleure qualité de la chair.

Alors que de nombreuses marques mondiales se sont consolidées sous des conglomérats multi-nationaux, Conservas Ortiz reste une entreprise familiale. L'entreprise est actuellement dirigée par la cinquième génération de la famille Ortiz, garantissant que les techniques artisanales originales, telles que le nettoyage et l'emballage à la main du poisson dans de l'huile d'olive ou de l'escabeche, sont préservées. Toute la production est concentrée en Espagne, principalement dans les villes côtières de la région basque, maintenant une chaîne d'approvisionnement courte depuis la mer Cantabrique jusqu'à l'usine de conserves.