Lait COVAP

COVAP, qui signifie Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches, est une grande coopérative agro-industrielle espagnole fondée en 1956. Initialement établie dans la province de Córdoba, en Andalousie, elle est passée d'un petit groupe d'éleveurs de bétail à l'un des producteurs laitiers et de viande les plus importants d'Espagne.

Le produit est fabriqué entièrement en Espagne, en s'approvisionnant spécifiquement en lait provenant des fermes de la coopérative situées dans la vallée de Pedroches. Cette intégration verticale garantit que le produit maintient une qualité 'de la ferme à la table', mettant en avant l'héritage agricole local andalou. En tant que coopérative, elle est détenue par ses milliers de membres agriculteurs, ce qui en fait une entité corporative unique où les producteurs eux-mêmes sont les propriétaires ultimes.