Fromage Oštiepok Liptov

Le fromage Oštiepok Liptov est un fromage traditionnel slovaque à la vapeur produit par la laiterie Liptovská mliekareň. La marque est profondément ancrée dans la région de Liptov en Slovaquie, connue pour son élevage de moutons en montagne et ses traditions de fabrication de fromage. Le produit utilise du lait de montagne et des techniques de fumage traditionnelles pour obtenir sa saveur et sa forme caractéristiques.

Bien que la marque soit un élément fondamental du patrimoine national slovaque, elle appartient actuellement au groupe multinational français Savencia Fromage & Dairy (anciennement Soparind Bongrain). Le processus de fabrication reste concentré en Slovaquie, à l'usine de Liptovský Mikuláš, afin de maintenir la qualité authentique associée à son statut d'Indication Géographique Protégée pour certaines variétés traditionnelles.