Craquelins au Levain Original de Peter's Yard

Peter's Yard est une marque de boulangerie premium spécialisée dans les craquelins et pains croustillants au levain de style suédois authentique. La marque s'inspire d'une boulangerie suédoise traditionnelle et a été cofondée par Ian Tencis et Wendy Wilson-Bett, qui se sont associés au boulanger suédois Peter Ljungquist pour apporter des produits au levain de haute qualité sur le marché britannique.

Bien que l'héritage de la marque soit profondément ancré dans les traditions boulangères suédoises—utilisant un levain de 45 ans et un processus de fermentation lent de 16 heures—toute la production a lieu au Royaume-Uni afin d'assurer la fraîcheur et la qualité pour le marché britannique.

En 2022, Peter's Yard a été acquis par Lotus Bakeries, une importante entreprise multinationale belge spécialisée dans les collations, connue pour ses marques Biscoff et nākd. Cette acquisition a intégré Peter's Yard dans la division Lotus Natural Foods, fournissant à la marque de plus grandes ressources pour la distribution internationale et l'innovation produit, tout en maintenant son engagement envers des méthodes de boulangerie artisanale.