Fromage Grana Padano

Le Grana Padano est un fromage dur de renommée mondiale originaire de la vallée du fleuve Pô dans le nord de l'Italie. Pour porter le nom de Grana Padano, le fromage doit être produit selon des spécifications strictes établies par le Consorzio Tutela Grana Padano. Ce produit bénéficie de la certification d'Appellation d'Origine Protégée (AOP), garantissant qu'il est fabriqué dans des régions spécifiques d'Italie, dont la Lombardie, le Piémont, le Trentin, le Vénétie et l'Émilie-Romagne.

La marque n'est pas détenue par une seule entreprise commerciale, mais est plutôt gérée et protégée par le Consorzio Tutela Grana Padano, qui supervise les normes de production, le contrôle de la qualité et le marketing mondial pour tous les producteurs autorisés. Ce modèle de propriété collective veille à ce que les méthodes traditionnelles du nord de l'Italie soient maintenues et que le patrimoine géographique du produit soit légalement protégé dans le monde entier.