Fable Food Viande Végétale

Fable Food Co est une marque australienne pionnière spécialisée dans les alternatives à la viande à base de plantes, notamment leurs produits inspirés du "bœuf braisé" à base de champignons. Fondée par Michael Fox, Jim Fuller et Chris McLoghlin, l'entreprise exploite la texture naturelle et la saveur umami des champignons shiitake pour créer des substituts de viande peu transformés qui plaisent tant aux herbivores qu'aux carnivores.

Depuis son lancement en 2019, la marque s'est considérablement développée depuis ses racines sur la Sunshine Coast vers des marchés internationaux, y compris le Royaume-Uni, Singapour et l'Amérique du Nord. La marque a attiré l'attention pour son approche axée sur la cuisine, mettant l'accent sur le goût et la texture grâce à l'expertise de son co-fondateur et scientifique/chef en champignons, Jim Fuller. L'entreprise reste une entité indépendante soutenue par divers fonds de capital-risque alors qu'elle continue d'accroître son empreinte mondiale dans le secteur alimentaire durable.