Vía de la Plata Cava

Vía de la Plata est une marque historique de Cava originaire d'Almendralejo, en Espagne, qui est située dans la région d'Extremadura, l'une des rares zones en dehors de la Catalogne autorisées à produire du D.O. Cava. La marque a été fondée au début des années 1980 et est depuis devenue une référence pour la production de vin mousseux dans la région de Ribera del Guadiana.

Aujourd'hui, la marque appartient et est exploitée par Bodegas Vía de la Plata S.L. L'ensemble du processus de production, depuis la culture des raisins tels que le Macabeo et le Parellada jusqu'à la méthode traditionnelle de fermentation secondaire en bouteille, se déroule dans leurs caves à Almendralejo. Cette propriété locale garantit la préservation des techniques viticoles traditionnelles spécifiques au terroir extrémadurien.