Les Sablés de La Mère Poulard Pur Beurre

La Mère Poulard est une marque française légendaire dont les racines remontent à 1888, lorsque Annette Poulard fonda sa célèbre auberge au Mont-Saint-Michel. Ces biscuits pur beurre, ou 'sablés', sont fabriqués selon des recettes traditionnelles qui mettent en valeur des ingrédients de haute qualité tels que le blé cultivé en France, du beurre pur et des œufs de poules élevées en plein air.

Historiquement, les biscuits étaient produits par le Groupe La Mère Poulard, dirigé par Eric Vannier. Cependant, à la fin de 2025, un changement de propriété significatif a eu lieu : la division de fabrication de biscuits (Biscuiterie La Mère Poulard) a été vendue à la société française Aux Trois Cigognes. Cette acquisition a permis au groupe original de se recentrer sur son activité d'hospitalité et de restauration au Mont-Saint-Michel, tout en plaçant la marque de biscuits sous la responsabilité d'un fabricant de confiserie spécialisé. Les biscuits continuent d'être fabriqués en France, principalement dans l'établissement de Maen Roch (Saint-Étienne-en-Coglès), situé à quelques kilomètres de leur lieu d'origine historique.