BOON Zwarte bonen dans la sauce teriyaki

BOON est une marque contemporaine néerlandaise axée sur la 'transition protéique', visant à remplacer les protéines animales par des haricots durables et cultivés localement. Fondée par Michael Luesink, la marque crée des produits innovants à base de plantes tels que des hamburgers de haricots, des boulettes et des mélanges de haricots prêts à consommer, comme les haricots noirs dans la sauce teriyaki présentés sur l'image.

La marque met l'accent sur l'approvisionnement local, utilisant principalement des haricots cultivés par des agriculteurs néerlandais pour minimiser les 'kilomètres alimentaires' et soutenir l'agriculture locale. Le processus de fabrication est centré aux Pays-Bas, en alignement avec la mission de durabilité et de transparence de l'entreprise. Depuis sa création en 2015, BOON est passée d'une startup étudiante à une marque largement reconnue disponible chez les grands détaillants néerlandais tels qu'Albert Heijn et Jumbo.

La propriété de la marque reste entre les mains de son fondateur original et de son entreprise, Boon Food Concepts. Contrairement à de nombreuses startups à base de plantes qui sont rapidement rachetées par des conglomérats mondiaux, BOON a maintenu son indépendance jusqu'au milieu des années 2020, continuant à opérer en tant qu'entité motivée par une mission dédiée à faire des haricots un aliment de base de l'alimentation moderne.