Caseificio Barone Mozzarella

Caseificio Barone est une marque laitière italienne distinguée avec une histoire qui remonte à l'après-Seconde Guerre mondiale. Fondée par Luigi Barone en 1945, l'entreprise est enracinée dans la région du Molise en Italie, plus précisément à Vinchiaturo. Au fil des décennies, elle est devenue un symbole d'excellence artisanale, se spécialisant dans la production de fromages italiens traditionnels tels que la mozzarella, la ricotta et la scamorza.

La marque est actuellement gérée par la troisième génération de la famille, spécifiquement les fils de Settimio Perrella, qui était le gendre de Luigi et un maître fromager lui-même. L'entreprise maintient un fort engagement à utiliser du lait 100 % italien et à suivre des méthodes de production traditionnelles, telles que le moulage à la main des fromages à pâte filée.

Bien que son principal site de production demeure dans le Molise, Caseificio Barone a élargi son empreinte internationale grâce à des partenariats de haut niveau, notamment en gérant des mini-laiteries au sein des établissements Eataly au Moyen-Orient, y compris à Dubaï, Riyad et Doha. Cela permet à la marque de fournir des produits laitiers italiens frais et authentiques à un public mondial tout en préservant son héritage familial et ses normes artisanales.