Ybarra Mayonesa

Ybarra est une marque alimentaire emblématique espagnole avec un héritage remontant à 1842 lorsque Don José María de Ybarra l'a fondée à Séville. À l'origine axée sur la production d'huile d'olive de haute qualité, l'entreprise a révolutionné le marché espagnol en 1968 en devenant pionnière dans la fabrication de mayonnaise et de sauces. Aujourd'hui, le produit est principalement fabriqué dans son établissement ultramoderne à Dos Hermanas, Séville, inauguré en 2018 pour remplacer un ancien site détruit par un incendie.

La marque appartient au Grupo Ybarra Alimentación, une coentreprise formée en 2009 entre la famille Ybarra fondatrice (Hijos de Ybarra) et la famille Gallego (MIGASA). Au début de 2026, la structure de propriété est en évolution, Miguel Gallego S.A. (MIGASA), un leader mondial dans le secteur de l'huile d'olive, se dirigeant vers une acquisition complète de la marque pour l'intégrer davantage dans leur portefeuille alimentaire international. La marque reste un symbole du régime méditerranéen, exportant sa mayonnaise et ses huiles vers plus de 80 pays à travers le monde.