La Tarifeña Poisson en Boîte

La Tarifeña est une marque espagnole historique spécialisée dans le poisson en conserve artisanal, en particulier le maquereau et la melva (thon frégate) de la côte andalouse. Les origines de la marque remontent à 1910, lorsqu'elle a été fondée par Salvador Pérez Quero à Tarifa, une ville de la province de Cádiz réputée pour sa tradition halieutique et sa position stratégique à proximité du détroit de Gibraltar.

Aujourd'hui, la marque fait partie d'Industrial Conservera de Tarifa S.L.U., une entreprise formée par la fusion de plusieurs usines de conserve traditionnelles de la région. Cette union a été créée pour préserver les méthodes de fabrication traditionnelles, telles que le nettoyage et l'emballage manuels par des 'estibadoras' (ouvrières en conserve), tout en élargissant sa portée sur les marchés internationaux. Tous les produits sont fabriqués à Tarifa, Espagne, portant souvent le sceau 'Indicación Geográfica Protegida' (IGP) pour le maquereau et la melva d'Andalousie, garantissant l'origine locale et la qualité artisanale du poisson.