Consorcio Filetti di Tonno in olio d'oliva

Consorcio est une marque premium spécialisée dans les conserves de poisson de haute qualité, en particulier le thon et les anchois. Fondée en 1950 dans la ville côtière de Santoña, Cantabrie, Espagne, la marque a été établie par plusieurs familles artisanales locales qui ont combiné leur expertise pour former le Consorcio Español Conservero. L'entreprise reste profondément ancrée dans son emplacement d'origine, maintenant des techniques de traitement artisanal qui impliquent un travail maîtrisé du poisson, un processus souligné par l'étiquette 'Lavorato a mano sulle sponde del Cantabrico' (Travaillé à la main sur les rives de Cantabrie).

La fabrication a principalement lieu à Santoña, Espagne, où la matière première est traitée selon des méthodes traditionnelles. Le thon utilisé est souvent pêché dans l'Atlantique ou dans la baie de Biscaye. Au fil des décennies, Grupo Consorcio a élargi sa portée à l'international, avec une présence particulièrement forte sur les marchés en Italie et en France. En 2026, la marque demeure sous la propriété de Grupo Consorcio (Consorcio Español Conservero S.A.), qui opère en tant qu'entreprise privée dédiée aux pratiques de pêche durables et à la préservation des fruits de mer de qualité.