Alce Nero Spaghettoni Variété Cappelli

Les Spaghettoni Alce Nero sont des pâtes biologiques premium élaborées à partir de la variété de blé dur 'Cappelli', un grain italien historique connu pour son arôme intense et ses propriétés nutritionnelles. Ce produit spécifique fait partie de l'engagement d'Alce Nero pour la durabilité, avec un emballage en papier sans plastique. Les pâtes sont traditionnellement dessinées au bronze et fabriquées à l'aide d'eau de source, provenant souvent des Dolomites, garantissant une texture de haute qualité qui retient exceptionnellement bien les sauces.

La marque Alce Nero représente un mouvement significatif dans l'agriculture biologique italienne, qui a commencé à la fin des années 1970. Elle a été formée grâce à la vision de pionniers comme Gino Girolomoni et le consortium apicole CONAPI. Aujourd'hui, elle fonctionne comme un modèle coopératif sophistiqué, unissant plus d'un millier de producteurs biologiques et d'apiculteurs. La propriété est détenue par Alce Nero S.p.A., qui reste une entité italienne indépendante axée sur des normes de production éthiques et environnementales.