Pâtes Casarecce Garofalo

Garofalo est une marque de pâtes italienne historique, profondément ancrée à Gragnano, près de Naples, une ville célébrée comme la 'patrie des pâtes'. Établie en 1789 par Michele Garofalo par décret royal, la marque a construit une réputation mondiale pour sa qualité premium. Le produit présenté, les Casarecce #88, est une forme de pâtes courtes traditionnelle, caractérisée par sa structure incurvée et roulée, conçue pour retenir parfaitement les sauces.

Historiquement, l'entreprise a été gérée par la famille Garofalo pendant des siècles avant d'être acquise par la famille Menna à la fin du 20ème siècle. En 2014, un changement significatif de propriété a eu lieu lorsque Ebro Foods, un groupe alimentaire multinational espagnol, a acquis une participation majoritaire de 52 % dans Pastificio Lucio Garofalo S.p.A. Malgré la majorité espagnole, la production reste strictement liée à son site d'origine à Gragnano, en Italie, garantissant à la marque de conserver son statut d'IGP (Indication Géographique Protégée) et son identité italienne authentique.