Pasta Garofalo

Pasta Garofalo est une marque de pâtes italiennes de premier plan dont l'héritage remonte à 1789 à Gragnano, souvent considérée comme le berceau des pâtes. L'histoire de la marque est profondément ancrée dans le microclimat unique de la région de Gragnano, qui offre les conditions idéales pour le séchage naturel des pâtes. Au fil des siècles, l'entreprise s'est développée grâce à l'expertise locale, devenant un symbole mondial de la production de semoule de blé dur de haute qualité.

En 2014, la multinationale espagnole Ebro Foods a acquis une participation majoritaire (52 %) dans Pastificio Lucio Garofalo S.p.A., bien que la production reste fermement située à Gragnano, en Italie. Ce partenariat a permis à la marque d'étendre sa portée sur les marchés internationaux tout en conservant son positionnement « Premium ». La marque continue de privilégier le processus d'extrusion par des moules en bronze, ce qui donne une texture poreuse qui retient parfaitement les sauces.