Koi Knives The Kimberley River Kiritsuke

Koi Knives est une marque de coutelier boutique australienne basée à Adélaïde, en Australie-Méridionale. Le couteau Kimberley River présenté ici fait partie de leur collection qui célèbre les paysages australiens à travers de l'art hautement fonctionnel. La marque est reconnue pour utiliser de l'acier japonais de haute qualité VG10 pour les lames tout en fabriquant des poignées uniques à partir de bois et de résines australiens locaux.

Chaque couteau est fabriqué à la main dans leur atelier à Adélaïde, où les fondateurs RAM (Ramon) et Shannon gèrent le processus de conception et de fabrication. La marque a acquis une reconnaissance internationale pour sa fusion des traditions de fabrication d'acier japonaises avec des éléments esthétiques australiens distincts, en particulier leurs poignées qui intègrent souvent du bois de 'Burl' et des coulées de résine colorées pour évoquer des paysages naturels.