Vinaigre Chinkiang Beauideal

Le Vinaigre Chinkiang Beauideal est un vinaigre noir spécialisé produit à Zhenjiang (Chinkiang), dans la province du Jiangsu, en Chine. Ce type spécifique de vinaigre est célèbre pour sa saveur profonde et fumée, ainsi que son profil umami, obtenu grâce à un processus de fermentation naturelle utilisant du riz gluant et du son de blé. Il est un aliment de base de la cuisine chinoise, souvent utilisé pour tremper des raviolis ou assaisonner des plats braisés.

La marque Beauideal (Bao Ding Tian Yu) est détenue par Shanghai Baoding Brewing Co., Ltd., une entreprise ayant de profondes racines dans la production traditionnelle de condiments chinois. Le produit est fabriqué en Chine et distribué internationalement, se retrouvant souvent dans les marchés asiatiques à travers le monde, y compris en Amérique du Nord et en Europe. La marque met l'accent sur la fermentation en fût de céramique traditionnelle et respecte des normes de qualité strictes pour garantir un vinaigre authentique de Zhenjiang.