Pandoro Melegatti

Le Pandoro est un gâteau de fête légendaire italien dont les origines sont inextricablement liées à Melegatti. En 1894, Domenico Melegatti a obtenu le brevet royal pour la recette, la forme et le nom du Pandoro, en faisant un pilier de la tradition boulangère italienne. Connu pour sa structure en forme d'étoile et sa pâte dorée, il demeure un symbole des célébrations de Noël à travers l'Europe.

Aujourd'hui, la marque est détenue par la famille Denis Moro, qui a acquis l'entreprise en 2018 par l'intermédiaire de Melegatti 1894 S.p.A. après une période de restructuration financière. La production reste localisée en Italie, spécifiquement dans la région de Vérone, garantissant que l'esprit artisanal historique de la recette originale est préservé à travers des normes industrielles modernes. L'entreprise continue d'opérer en tant qu'entité italienne indépendante axée sur des produits de boulangerie de haute qualité.