Sauce Salsa Lizano

La Salsa Lizano est une icône culturelle de la cuisine costaricienne, développée à l'origine par Prospero Lizano en 1920 dans la ville d'Alajuela. Cette sauce brune à base de légumes est connue pour son mélange unique de saveurs sucrées et épicées, avec des ingrédients tels que le cumin, la moutarde et le curcuma. Elle demeure un aliment de base dans les foyers costariciens et est essentielle pour préparer le plat national, le Gallo Pinto.

Bien que la marque conserve son identité costaricienne profonde et que la production principale se fasse toujours à Alajuela, la propriété a évolué à travers d'importantes fusions d'entreprises. Aujourd'hui, elle fait partie du vaste portefeuille international d'Unilever, une multinationale britannique de biens de consommation. Ce soutien mondial a permis à la Salsa Lizano de trouver sa place sur les marchés internationaux, bien qu'elle reste synonyme de ses racines centro-américaines.