Bensdorp Cocoa

Bensdorp est une marque historique spécialisée dans la poudre de cacao de haute qualité traitée à la néerlandaise. Fondée en 1840 par Gerardus Bensdorp à Amsterdam, la marque est devenue célèbre pour son processus 'Royal Dutch' qui alcalinise le cacao afin de créer un profil de saveur plus lisse et plus riche, adapté à la pâtisserie et aux boissons.

Au fil des décennies, la propriété de la marque a changé à travers diverses fusions et acquisitions. Aujourd'hui, Bensdorp est une marque à destination des professionnels et des consommateurs gérée par le groupe Barry Callebaut. Bien qu'elle conserve son héritage néerlandais dans son nom et sa technique, le produit est fabriqué dans plusieurs installations européennes pour approvisionner les marchés mondiaux. Il reste un incontournable pour les chocolatiers professionnels et les pâtissiers amateurs recherchant du cacao de qualité supérieure.